Poulet fermier, amandes, miel, coriandre, gingembre, cannelle, safran et dattes autant d’ingrédients qui font du tajine au poulet une recette à la marocaine des plus fines.
La présentation des tajines marocains dans leur plat de terre cuite et leur couvercle en forme de chapeau mexicain, font la fierté du pays.
Le tajine marocain et sa sauce onctueuse, souvent avec du sucre ou du miel, des fruits secs ou confits, se consomment partout dans le monde avec beaucoup d’appétit.
Le tajine reste le plat équilibré par excellence.